meu primeiro hummus

Na Austrália, eu costumava comprar hummus toda a semana. Hummus puro, com tahini, hummus com alho, com abóbora… a variedade era grande. Aqui na Coréia hummus é artigo raro. No mercado normal nunca vi e no internacional só uma vez, um pote tamanho família que, óbvio, não comprei.

Sendo assim, decidi começar a fazer o meu próprio, até porque, grão de bico eu encontro seco e enlatado,  com facilidade.

E, gente, é tão, mas tão fácil de fazer, que fiquei até com vergonha por nunca ter tentado antes.

Meu primeiro hummus foi sem tahini (não curto muito), com bastante alho e uma pitada de páprica defumada. Ficou divo!

O que eu usei:

  • 250 gramas de grão de bico cozido (como eu sou chata, não usei o enlatado, comprei seco, coloquei de molho por 24 horas e cozinhei)
  • suco de um limão grande (usei o amarelo)
  • 3 dentes de alho grandes e crus (da próxima vez tentarei assado)
  • azeite a gosto
  • sal a gosto
  • páprica defumada a gosto
  • água para dar o ponto

Como eu fiz:

Simplesmente bati tudo no liquidificador e no final, adicionei mais azeite e páprica por cima.

Minha sugestão é servir em crackers de arroz integral com tomatinhos cereja, manjericão fresco e azeite.

Ficou uma delícia. Mais fácil que isso só comprando pronto. Mas sabe como é, né? Feito em casa é sempre mais saboroso 😉

 

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